野生菌又稱蘑菇、蕈，是一類大型真菌，按照能否食用，可分為食用菌和有毒菌。多數毒蘑菇的毒性較低，中毒表現輕微，但有些蘑菇毒素的毒性很高，可迅速致人死亡。一種毒蕈可能含有多種毒素，一種毒素可存在于多種毒蕈中。確定毒性較強的蘑菇毒素主要有鵝膏肽類毒素（毒肽、毒傘肽）、鵝膏毒蠅堿、光蓋傘素等。

黃蓋鵝膏劇毒

有毒鵝膏基本都具有菌環和菌托這兩個特征結構，但是有些食毒不明或可食鵝膏也具有這兩個特征，一些著名的味道鮮美的可食鵝膏，例如橙蓋鵝膏、隱花青鵝膏同樣既有菌環又有菌托，而某些劇毒鵝膏又與可食鵝膏外觀長得非常相似，例如劇毒的灰花紋鵝膏和可食的隱花青鵝膏，因此對于老百姓來說，很難從外觀上來區分哪些是可食鵝膏，哪些是有毒鵝膏。

據統計，在誤食毒蘑菇導致的中毒死亡事件中，高達70％的事件是因為誤食劇毒鵝膏菌引起的。鵝膏菌的致死性毒素是鵝膏肽類毒素，根據其氨基酸組成和結構可以分為鵝膏毒肽、鬼筆毒肽和毒傘肽三類。其中，鵝膏毒肽是一種雙環八肽，其化學性質十分穩定，一般的烹調加工無法破壞其毒性。
     
      野生菌正當季，普瑞邦順勢推出檢測鵝膏毒肽毒素快速定性檢測試紙條新品，為科學識別毒蘑菇助一臂之力。本產品采用膠體金免疫層析法，可用于快速檢測蘑菇相關樣品中鵝膏毒素的殘留量，整個檢測過程只需 10 分鐘，適用于各類企業及檢測機構進行現場快速篩查。

  普瑞邦推出α-鵝膏毒肽等6種蘑菇毒素檢測標準品。在BJS 202008方法規定中蘑菇中α-鵝膏毒肽、β-鵝膏毒肽、γ-鵝膏毒肽、羧基二羥基鬼筆毒肽、羧基三羥基鬼筆毒肽和二羥基鬼筆毒肽6種蘑菇毒素可采用液相色譜-串聯質譜方法進行測定。

溫馨提示：
     有些毒蘑菇和食用菌的外觀相似，且并沒有快速可靠的鑒別方法，根據傳統的特定經驗和方法識別正是造成誤食毒蘑菇中毒的原因之一。因此要避免毒蘑菇中毒事件的發生，最重要的就是不吃野生菌、不自行采摘野生菌。